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Als alter Zitronenfreund muss ich an dieser Stelle auf Wikipedia verweisen: »Das Hautaltern wird möglicherweise auch durch bestimmte Gene ausgelöst, die durch den Transkriptionsfaktor NF-kappa B gesteuert werden. Die Aktivität dieses Proteins nimmt im Alter zu. Nach Blockierung dieses Protein bei Mäusen, erreichten ältere Mäuse innerhalb von zwei Wochen für eine kurze Zeit wieder einen biologisch jüngeren Zustand der Haut.«
http://de.wikipedia.org/wiki/Hautalterung